07 апреля 2012

Пасхальные рецепты от «Детской»

Ключевые слова: Пасхальные рецепты, Пасха, Кулич Пасхальный, крашенки, крашеные яйца, готовим с мамой

Светлое Христово Воскресение - самый большой и Светлый Праздник!

И конечно к Нему необходимо особенно подготовиться!

Это касается и праздничного стола!

На столе обязательно должны быть куличи, пасха и крашенки.

"Детская" предлагает 3 самых Пасхальных рецепта!

Нашим читателям с любовью!

Кулич Царский

Пасха Миндальная

Кращеные яйца

Кулич ЦАРСКИЙ

6 стаканов муки,

50 г дрожжей,

15 желтков,

по 200 г сливочного масла и сахара,

3 стакана сливок,

10 зерен кардамона,

1 мускатный орех,

100 г цукатов,

50 г миндаля,

100 г изюма.

Дрожжи развести в стакане сливок и замесить густую опару из половины всей муки. Когда опара поднимется, ввести растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, смешать с оставшейся мукой, сливками, толченым кардамоном, мускатным орехом, шинкованным миндалем, цукатами и промытым изюмом. Тесто хорошо взбить и оставить подходить. Когда оно поднимется, снова вымесить и уложить в смазанную маслом бумажную форму. Форма должна быть наполнена до половины. Тесту дать поднять до трех четвертей высоты формы и затем выпекать.

Пасха Миндальная

1 кг творога,
1 стакан сметаны,
1 стакан измельченного миндаля,
1 стакан сахара.

Творог протереть через сито, добавить сметану. Очищенный миндаль залить кипятком, освободить от шкурки, подсушить, тщательно измельчить, добавить сахар, растереть все и перемешать с творогом. Выложить в форму.

Крашеные яйца

Перед тем, как покрасить яйца, их надо хорошенько помыть. Я

йца варят вкрутую в отваре луковой шелухи или листьев молодой березы.

В зависимости от насыщенности лукового отвара они приобретают желто-коричневый цвет различной интенсивности.

К ним можно привязать листочки петрушки, которые оставляют на скорлупе светлые отпечатки.

Можно нанести рисунок воском, а затем красить (под воском яйцо не прокрасится). Высохшие покрашенные яйца протирают растительным маслом, чтобы они блестели.